before summer is over/夏が終わる前に

We got a box of veggies from Akita last week with lots of summer vegetables.

Since this might be the last chance to get such a variety of summer produce, I decided to cook "summer veggie curry." Along with the usual onions and potatoes, I put in eggplant, bell pepper, zucchini, squash, cucumber, tomato, edamame, and okra.

I also made mulukhiyah soup and a spicy cucumber salad. All these vegetables are from Akita!

先週、秋田からたくさんの夏野菜が入った荷物が届きました。

これだけたくさんの夏野菜が手に入るのは最後になるかもしれないと思い、夏野菜カレーを作る事にしました。いつも入れるタマネギとジャガイモの他に、なす、パプリカ、ズッキーニ、カボチャ、キュウリ、枝豆、そしてオクラを入れました。

そしてモロヘイヤスープとキュウリの豆板醤サラダを作りました。これらの野菜はすべて秋田からだったんですよ〜！