My husband experimented with cooking again this weekend. He started by saying, "How about making Thai curry for our guests this weekend?" He wanted to try making curry paste from scratch, and it was a good time to share with some of our friends. When he started to grind the spices, I just assumed that we would have curry with rice. I set the rice cooker, and then he said, "How about if I make Naan?" I was quite amused to hear that because I didn't think you can make Indian bread without the special Tandoor oven. Or even if you make it in a regular oven, it wouldn't be that good. Anyway, he started to mix the dough after he finished with the curry paste. While the bread was rising, he cooked onions and split peas. I thought that he was starting to cook the curry. In fact, he was making a side dish, Dal, which is an Indian bean dish. Oh, my!! Of course it took much longer than I thought, but they were very good and worth the time. The naan was very soft and tasty.
The picture is the curry, naan, and dal that we had for dinner this weekend.
今週末は旦那の料理の実験づくしでした。まず、「週末来てくれるお客さんにタイカレーを作ろうか？」から始まりました。カレーペーストをもとから作りたかったし、友達に食べてもらうちょうどいい機会でした。スパイスをすりつぶし始めたときは、私はてっきりカレーにご飯がつくのだと思っていました。炊飯器をセットしたら、旦那が「ナンを作ってみようか？」と言うのです。私は、インドのパンは専用のオーブンがないと作れないと思ったので、そんな事を聞いてびっくりしてしまいました。普通のオーブンで作れたとしても、美味しくできるとは思わなかったのです。それでも、旦那はカレーペーストを作り終えてから、ナンの生地を混ぜ始めました。そしてナンの生地を寝かしている間、タマネギと豆を炒め始めたのでてっきりカレーを作り始めたのかと思ったのですが、実は、インドの豆料理であるダルを副菜として作っていたのです。あら〜！！もちろん、思ったよりも時間がかかってしまいましたが、とても美味しく出来上がり時間をかけた甲斐がありました。ナンはとても柔らかくて美味しく出来ました。
写真が今週末に夕食で食べたカレー、ナン、そしてダルです。
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