
Summer veggies like tomatoes and cucumbers are very tasty right now. My parents send a lot of them in a package every time during this season. I try to use different recipes to have these veggies. I fry them, make salads with them, and grill them.
One of my favorites is dressing for cucumber salad. Here is the recipe:
Mix equal parts sesame oil, vinegar, and soy sauce; stir in cubed cucumbers.
It's very easy and tasty! I sometimes add a little bit of sugar and/or ground sesame seeds.
My friend from college shared her dressing recipe for tomato salad on her blog, and it is another easy and tasty one. Here is her recipe:
Mix equal parts oil, soy sauce, vinegar, and half as much sugar. Stir in cubed tomatoes and minced onions; sprinkle with fresh chopped basil.
For the tomato salad, I assume that you can use either vegetable oil or olive oil. I had cucumbers and orange bell peppers to use up so I added them instead of onions. Try and see if you like it!
トマトやキュウリなどの夏野菜が今とても美味しいですね。この時期両親が送ってくれる荷物には、いつもたくさん入っています。私はなるべく色々なレシピを使って、これらの野菜を食べようとしています。炒めたり、サラダにしたり、焼いたりするのです。
私のお気に入りは、キュウリのサラダに使うドレッシングです。作り方は次の通り:
同じ量のごま油、酢、醤油を混ぜて、角切りにしたキュウリにかける。
とても簡単で、美味しいんですよ〜!時々、少量の砂糖やすりごまを加えることもあります。
また、大学時代の友達がブログでトマトサラダのドレッシングを載せていたのですが、これがまた簡単で美味しいのです。作り方は:
同じ量の油、醤油、酢、そして半分の量の砂糖を混ぜます。角切りにしたトマトとみじん切りにしたタマネギにかけ、細かく切ったバジルをのせる。
トマトサラダには、サラダ油でもオリーブオイルでもいいと思います。私はタマネギの代わりに、残っていたキュウリとオレンジパプリカを使いました。みなさん、お試しあれ!